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餐饮配送知识科普：
配送市场的特征
配送市场是整个市场体系的一个重要组成部分。由于配送产品生产过程、配送需求过程以及配送产品的特殊性，配送市场除具有一般市场共性外，也具有区别于其他产品市场的特殊性。
1）配送产品的生产、交换、消费的同步性
配送市场中的商品经营者同时也是商品生产者，配送生产过程同时又是消费过程。配送产品交换过程中所包括的信息收集、组织客流货源、安排运力、进行运费结算及配送服务等过程，是配送生产和产品交换过程的组成部分。
2）配送市场的非固定性
配送交换过程不可能在某一个固定场所全部实现。配送活动在开始提供时只是一种“承诺”，即以客票、货票或配送合同等作为契约保证，随着配送生产过程的开始进行，通过一定时间和空间的延伸，在配送生产过程结束时才将客、货位移的实现所带来的配送劳务全部提供给配送需求者。整个市场交换行为，并不局限于一时一地，而是具有较强的广泛性、连续性和区域性。
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